Skip to content
Menu
Confiture de banane maison
Sauce

Confiture de banane maison

1 hServes 20Nutri-Score D€
from @martial_blin144 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

20 people
  • bananes très mûres (épluchées, les parties abîmées retirées)Produce3 kg
  • sucre (la moitié du poids des bananes)Pantry1.5 kg
  • extrait de vanillePantry15 ml
  • gingembre (râpé)Spices10 g

per serving

Nutrition

359kcal

Carbs
87 g
Proteins
2 g
Fat
1 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Mixing bowl
  • Ladle
  • Kitchen scale

step by step

Method

  1. Trier et préparer les bananes

    • Écarter les bananes pourries et garder les bananes trop mûres mais encore saines.
    • Peser les bananes conservées.
    • Éplucher les bananes et retirer les parties abîmées.
    Step 1

  2. Peser le sucre

    • Peser la moitié du poids des bananes en sucre.
    • Verser le sucre dans la casserole avec les bananes.
    Step 2

  3. Ajouter les arômes

    • Ajouter l'extrait de vanille.
    • Ajouter le gingembre râpé et mélanger.
    Step 3

  4. Cuire la confiture

    • Porter le mélange à ébullition en remuant.
    • Laisser cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à consistance de confiture.
    Step 4

  5. Mettre en pots

    • Écumer si besoin.
    • Verser la confiture chaude dans des pots propres et fermer hermétiquement.
    Step 5
Get Mezze