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Confiture de fraises zéro gaspillage
Sauce

Confiture de fraises zéro gaspillage

55 minServes 30Nutri-Score D€
from @martial_blin144 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

30 people
  • fraises (triées, parties abîmées et moisies retirées, équeutées)Produce1.5 kg
  • sucrePantry1.5 kg
  • citron (pressé)Produce1 piece

per serving

Nutrition

215kcal

Carbs
53 g
Proteins
0 g
Fat
0 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Stovetop
  • Ladle
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer les fraises

    • Trier les fraises et retirer les parties abîmées et moisies.
    • Équeuter les fraises et les conserver dans un saladier.
    Step 1

  2. Peser les fruits

    • Peser les fraises récupérées pour déterminer la quantité de sucre.
    Step 2

  3. Ajouter le sucre et le citron

    • Verser le sucre sur les fraises, à poids égal.
    • Ajouter le jus de citron et mélanger.
    Step 3

  4. Laisser mijoter

    • Porter le mélange à ébullition puis laisser mijoter à feu doux en remuant.
    • Écumer la mousse en surface.
    Step 4

  5. Stériliser les bocaux

    • Stériliser les bocaux et leurs couvercles.
    • Remplir les bocaux de confiture chaude et fermer hermétiquement.
    Step 5
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