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Cookies crisp au chocolat au lait
Dessert

Cookies crisp au chocolat au lait

1 hServes 12Nutri-Score E€€
from @lolaantonetti11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • cassonadePantry25 g
  • sucre completPantry55 g
  • beurre (bien mou)Dairy65 g
  • œuf (battu)Dairy25 g
  • farineGrains110 g
  • levure chimiquePantry1 g
  • pépites de chocolat noirPantry50 g
  • chocolat au lait (tempéré)Pantry150 g

per serving

Nutrition

114kcal

Carbs
15 g
Proteins
1 g
Fat
6 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Baking tray
  • Oven
  • Piping bag

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à cookies

    • Mélanger à la maryse les sucres avec le beurre bien mou
    • Ajouter l'œuf et mélanger
    • Terminer par la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat noir
    Step 1

  2. Former et refroidir les boules

    • Former de toutes petites boules de pâte entre les paumes des mains
    • Les faire reposer au congélateur
    Step 2

  3. Cuire les cookies

    • Enfourner les boules de pâte
    • Laisser les cookies complètement refroidir à la sortie du four
    Step 3

  4. Tempérer et pocher le chocolat au lait

    • Tempérer le chocolat au lait
    • Le pocher sur un silpat en formant des petites boules un peu plus petites que les cookies
    Step 4

  5. Assembler les cookies crisp

    • Placer les cookies sur le chocolat et appuyer avec le doigt
    • Laisser cristalliser avant de décoller du silpat
    Step 5
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