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Cookies fourrés à la pâte à tartiner
Dessert

Cookies fourrés à la pâte à tartiner

3 hServes 10Nutri-Score E€€
from @gourmandisedezaza5 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

10 people
  • œuf (à température ambiante)Dairy1 piece
  • sucre roux (ou cassonade)Pantry150 g
  • beurre demi-sel (fondu)Dairy120 g
  • extrait de vanillePantry5 ml
  • bicarbonate de soudePantry2.5 g
  • levure chimiquePantry2 g
  • farine de blé (tamisée)Grains220 g
  • pépites de chocolat (ou 100 g de pépites et 50 g de noix concassées)Pantry150 g
  • pâte à tartiner (congelée en inserts)Pantry200 g

per serving

Nutrition

279kcal

Carbs
34 g
Proteins
3 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Sieve
  • Spatula
  • moule à glaçons
  • Baking tray
  • cercle à tartelette ×10

step by step

Method

  1. Congeler les inserts de pâte à tartiner

    • Remplir un moule à glaçons ou de petits moules demi-sphère de pâte à tartiner, à hauteur d'une bonne cuillère à café.
    • Placer au congélateur quelques heures jusqu'à ce que les inserts soient bien durs.
    Step 1

  2. Préparer la pâte à cookies

    • Fouetter dans un grand bol le beurre fondu, le sucre roux et la vanille.
    • Lorsque le mélange est homogène, ajouter l'œuf et fouetter encore.
    • Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate, puis mélanger à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Ajouter les pépites de chocolat.
    Step 2

  3. Réfrigérer la pâte

    • Placer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle raffermisse.
    Step 3

  4. Former les boules fourrées

    • Diviser la pâte en boules aplaties de tailles égales.
    • Déposer au centre un insert de pâte à tartiner congelé (doser selon la gourmandise souhaitée).
    • Envelopper entièrement l'insert de pâte à cookie pour former une grosse boule.
    Step 4

  5. Congeler les boules

    • Placer les boules au congélateur.
    Step 5

  6. Cuire les cookies

    • Préchauffer le four à 180 °C.
    • Disposer des cercles à tartelette autour des cookies pour garder une bonne épaisseur (ou fabriquer des cercles avec du papier aluminium).
    • Enfourner jusqu'à ce que les bords soient dorés.
    Step 6

  7. Tiédir et déguster

    • Laisser entièrement tiédir avant de décoller les cookies de la plaque pour qu'ils raffermissent un peu.
    • Déguster.
    Step 7
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