Dessert
Cookies fourrés à la pâte à tartiner
1 h 50 minServes 8Nutri-Score E€€
E
1 h 50 min
1 h 50 minCookies fourrés à la pâte à tartiner
what you need
Ingredients
Nocciolata (8 cuillères à soupe, formées en boules et congelées)Pantry120 g
beurre doux (fondu en beurre noisette)Dairy125 g- sucre rouxPantry65 g
- vergeoise blondePantry65 g
œuf (à température ambiante)Dairy1 piece- vanille (extrait ou arôme)Pantry5 ml
farineGrains180 g- levure chimique (½ cuillère à café)Pantry2 g
- bicarbonate de soude (½ cuillère à café)Pantry3 g
sel (1 pincée)Spices1 g- pépites de chocolat (ou chocolat en morceaux)Pantry80 g
per serving
Nutrition
299kcal
- Carbs
- 31 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Congeler les boules de pâte à tartiner
- Former des petites boules de Nocciolata sur du papier cuisson.
- Placer au congélateur.
- Step 2
Préparer le beurre noisette
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne ambré avec une légère odeur de noisette.
- Step 3
Mélanger les sucres
- Ajouter le sucre roux et la vergeoise blonde dans le beurre tiédi.
- Mélanger.
- Step 4
Incorporer l'œuf et la vanille
- Ajouter l'œuf et la vanille au mélange beurre-sucre.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 5
Ajouter les ingrédients secs
- Incorporer la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Step 6
Former les cookies
- Prendre une portion de pâte, placer une boule de Nocciolata congelée au centre et bien refermer.
- Rouler en boule.
- Laisser reposer au congélateur.
- Step 7
Enfourner
- Enfourner à 180 °C, chaleur tournante si possible, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
- Le centre doit rester moelleux.
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