Dessert
Cookies Levain Bakery aux pépites de chocolat et noix
1 h 15 minServes 12Nutri-Score D€€
D
1 h 15 min
1 h 15 minCookies Levain Bakery aux pépites de chocolat et noix
what you need
Ingredients
beurre doux froid (coupé en morceaux)Dairy227 g
sucre roux clair (tassé)Pantry165 g- sucre blancPantry100 g
œufsDairy2 pieces
farine pâtissièreGrains120 g- farine traditionnelleGrains210 g
- levure chimiquePantry4 g
- bicarbonate de soudePantry5 g
sel de mer grosSpices3 g
noix (en moitiés)Nuts & seeds200 g- pépites de chocolat noirPantry350 g
per serving
Nutrition
368kcal
- Carbs
- 40 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Hand mixer
Baking tray
Oven
step by step
Method
- Step 1
Mélanger le beurre et les sucres
- Dans un saladier, mélanger le beurre froid coupé en morceaux avec le sucre blanc et le sucre roux.
- Battre jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Step 2
Ajouter les œufs
- Incorporer les œufs un à un en continuant de battre.
- Step 3
Préparer les ingrédients secs
- Dans un autre saladier, mélanger la farine pâtissière et la farine traditionnelle.
- Ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel de mer.
- Step 4
Former la pâte
- Incorporer les ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œufs.
- Ajouter les pépites de chocolat et les noix, puis mélanger sans trop travailler la pâte.
- Step 5
Façonner les cookies
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Former de grosses boules de pâte et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Step 6
Cuire les cookies
- Enfourner les cookies à 200 °C.
- Step 7
Laisser reposer
- Laisser refroidir et reposer les cookies avant de les déguster.
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