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Poulet pané au parmesan et pâtes à la crème de burrata
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoulet pané au parmesan et pâtes à la crème de burrata
what you need
Ingredients
blancs de poulet (coupés en morceaux)Meat600 g
œufs (battus)Dairy2 pieces
chapelureBakery120 g
parmesan (râpé finement)Dairy80 g
ail en poudreSpices5 g
oignon en poudreSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
zeste de citron (râpé)Produce1 piece- huile de friturePantry300 ml
pâtesGrains400 g
sauce tomatePantry400 g- burrataDairy250 g
- parmesan (râpé, pour les pâtes)Dairy40 g
huile d'olivePantry20 ml
selSpices5 g
per serving
Nutrition
808kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Stockpot
Grater
Colander
step by step
Method
- Step 1
Préparer la panure au parmesan
- Mélanger la chapelure, le parmesan râpé, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le poivre noir et le zeste de citron.
- Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Step 2
Enrober le poulet
- Battre les œufs dans un saladier.
- Tremper chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis dans la panure.
- Step 3
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire doucement les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Step 4
Repos au frais (astuce)
- Laisser reposer le poulet pané au réfrigérateur pour que la panure adhère bien.
- Step 5
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter.
- Step 6
Préparer la sauce tomate crémeuse
- Chauffer l'huile d'olive et verser la sauce tomate.
- Ajouter une touche de parmesan et laisser mijoter.
- Mélanger les pâtes à la sauce.
- Step 7
Enrober de burrata
- Déposer la burrata sur les pâtes chaudes et laisser fondre pour obtenir une crème onctueuse.
- Mélanger et servir avec le poulet pané.
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