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Poulet pané croustillant, pâtes à la crème et légumes du soir
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPoulet pané croustillant, pâtes à la crème et légumes du soir
what you need
Ingredients
blancs de poulet (coupés en morceaux)Meat600 g
yaourt (nature)Dairy150 g
ail (écrasé)Produce3 pieces
épices (paprika, cumin, poivre)Spices2 g
chapelure (mixée finement)Pantry120 g
farine (pour l'enrobage)Pantry60 g
œufs (battus)Dairy2 pieces- huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
pâtesGrains350 g
crème fraîche liquideDairy200 ml
citron (en filet)Produce1 piece
légumes de saison (coupés)Produce400 g
huile d'olivePantry20 ml
selSpices5 g
per serving
Nutrition
768kcal
- Carbs
- 75 g
- Proteins
- 44 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Saucepan
Food processor
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Mélanger le yaourt, l'ail écrasé et les épices dans un saladier.
- Ajouter les morceaux de poulet et bien les enrober.
- Laisser mariner au frais.
- Step 2
Préparer les légumes du dîner
- Laver et couper les légumes de saison.
- Les assaisonner avec l'huile d'olive et le sel.
- Step 3
Mixer la chapelure
- Mixer le pain rassis ou la chapelure jusqu'à obtenir une texture fine.
- Step 4
Enrober le poulet
- Passer chaque morceau de poulet dans la farine, puis dans l'œuf battu.
- Rouler dans la chapelure mixée.
- Step 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile dans une poêle.
- Frire doucement les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 6
Cuire les pâtes à la crème
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
- Égoutter et mélanger avec la crème.
- Ajouter un filet de citron.
- Step 7
Dresser et servir
- Répartir les pâtes à la crème dans les assiettes.
- Ajouter le poulet croustillant et les légumes.
- Servir aussitôt.
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