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Cookies moelleux au beurre noisette et chocolat noir
Dessert

Cookies moelleux au beurre noisette et chocolat noir

35 minServes 12Nutri-Score E€
from @ta_coach_nutrition12 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • beurre (à faire brunir à la poêle pour obtenir un beurre noisette)Dairy115 g
  • cassonadePantry150 g
  • sucre blancPantry50 g
  • œufDairy1 piece
  • levure chimique (1 cuillère à café)Pantry5 g
  • farineGrains185 g
  • chocolat noir (en chunks ou pépites, concassé)Pantry150 g
  • fleur de sel (une pincée, pour la déco)Spices1 g

per serving

Nutrition

194kcal

Carbs
22 g
Proteins
2 g
Fat
11 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer le beurre noisette

    • Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
    • Laisser cuire jusqu'à ce qu'il prenne une couleur marron et dégage une odeur de noisette.
    Step 1

  2. Mélanger le beurre et les sucres

    • Verser le beurre noisette chaud sur la cassonade et le sucre blanc.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Ajouter l'œuf et la levure

    • Ajouter l'œuf et la levure chimique.
    • Bien mélanger.
    Step 3

  4. Incorporer la farine

    • Ajouter la farine.
    • Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
    Step 4

  5. Ajouter le chocolat

    • Concasser le chocolat noir en chunks.
    • Incorporer le chocolat à la pâte et réserver quelques chunks pour le dessus.
    Step 5

  6. Former les boules

    • Former des petites boules de pâte.
    • Déposer les boules sur une plaque de cuisson en les espaçant.
    Step 6

  7. Cuire les cookies

    • Enfourner à 180 °C pendant 10 minutes maximum.
    • Ne pas dépasser ce temps de cuisson pour garder les cookies moelleux.
    Step 7

  8. Décorer et servir

    • Ajouter les chunks de chocolat réservés sur le dessus des cookies.
    • Parsemer d'une pincée de fleur de sel.
    Step 8
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