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Coquillettes carbonara au Cookeo
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Coquillettes carbonara au Cookeo

30 minServes 4Nutri-Score D€€
from @lebordelculinaire32 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • lardonsMeat150 g
  • vin blanc (pour déglacer)Beverages100 ml
  • coquillettesGrains300 g
  • eauOther500 ml
  • bouillon de volaille (cube ou sachet)Pantry1 piece
  • crèmeDairy200 ml
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • poudre de truffe (optionnel)Spices2 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • selSpices3 g
  • herbes de ProvenceSpices2 g
  • mozzarella râpéeDairy125 g
  • parmesan (râpé)Dairy60 g

per serving

Nutrition

559kcal

Carbs
61 g
Proteins
20 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Spatula

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon et les lardons

    • Faire revenir l'oignon rouge émincé dans le Cookeo en mode dorer.
    • Ajouter les lardons et laisser rissoler.
    Step 1

  2. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc et gratter les sucs au fond de la cuve.
    Step 2

  3. Cuire les coquillettes sous pression

    • Ajouter les coquillettes, l'eau et le bouillon de volaille.
    • Fermer et lancer la cuisson sous pression.
    Step 3

  4. Ajouter la crème et le jaune d'œuf

    • Sortir la cuve pour stopper la cuisson.
    • Verser la crème et ajouter le jaune d'œuf.
    • Mélanger soigneusement.
    Step 4

  5. Assaisonner

    • Ajouter la poudre de truffe, le poivre, le sel et les herbes de Provence.
    • Mélanger.
    Step 5

  6. Ajouter les fromages

    • Incorporer la mozzarella râpée.
    • Ajouter généreusement le parmesan et mélanger une dernière fois.
    Step 6
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