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Coquillettes jambon gratinées à la béchamel au comté
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Coquillettes jambon gratinées à la béchamel au comté

45 minServes 6Nutri-Score C€€
from @poutivacook121 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • beurreDairy40 g
  • farinePantry40 g
  • lait entierDairy400 ml
  • noix de muscade (râpée)Spices1 g
  • comté râpé (râpé)Dairy200 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • eauBeverages1.2 litres
  • bouillon de volaille (en cubes)Pantry2 pieces
  • coquillettesGrains500 g
  • jambon (en tranches, coupé)Meat6 pieces
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • ciboulette (ciselée)Produce5 g
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

533kcal

Carbs
67 g
Proteins
22 g
Fat
20 g
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what you’ll use

Tools

  • Sauté pan
  • Saucepan
  • Ladle
  • Whisk
  • Grater

step by step

Method

  1. Faire revenir l'oignon

    • Couper l'oignon.
    • Le faire légèrement revenir dans la poêle.
    Step 1

  2. Réaliser la béchamel

    • Faire fondre le beurre dans une casserole.
    • Ajouter la farine pour réaliser un roux.
    • Ajouter le lait en deux fois tout en remuant et faire bouillir.
    Step 2

  3. Assaisonner et lier la béchamel

    • Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
    • Ajouter le comté et le jaune d'œuf, mélanger.
    Step 3

  4. Préparer le bouillon

    • Porter l'eau à ébullition.
    • Ajouter les cubes de bouillon de volaille.
    Step 4

  5. Cuire les coquillettes dans la poêle

    • Ajouter les pâtes dans la poêle.
    • Ajouter deux louches de bouillon et remuer jusqu'à absorption.
    • Répéter jusqu'à épuisement du bouillon.
    Step 5

  6. Ajouter la béchamel et le jambon

    • Verser la béchamel sur les pâtes.
    • Ajouter le jambon coupé et mélanger.
    Step 6

  7. Dresser

    • Dresser les assiettes.
    • Parsemer de parmesan et de ciboulette.
    Step 7
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