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Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)
Dessert

Cremiger Pistazien-Cheesecake (Backversion)

1 h 40 minServes 12Nutri-Score D€€€
from @mihribans.kitchen23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Vollkornkekse (fein zermahlen)Bakery120 g
  • gemahlene Pistazien (gemahlen)Nuts & seeds20 g
  • Butterkekse (fein zermahlen)Bakery80 g
  • Butter (geschmolzen)Dairy98 g
  • MagerquarkDairy500 g
  • Quark 20 %Dairy250 g
  • Doppelrahm-Frischkäse (zimmerwarm)Dairy175 g
  • Eier (zimmerwarm)Dairy2 pieces
  • ZuckerPantry190 g
  • SchlagsahneDairy120 ml
  • Vanillepuddingpulver (1 Packung)Pantry1 piece
  • SonnenblumenölPantry80 ml
  • MilchDairy200 ml
  • Pistaziencreme (110 g für die Creme, 250 g leicht erwärmt für den Guss)Pantry360 g

per serving

Nutrition

451kcal

Carbs
40 g
Proteins
11 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Oven

step by step

Method

  1. Boden vorbereiten

    • Kekse und gemahlene Pistazien fein zermahlen.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermischen.
    • Die Masse in die Springform drücken und kühlstellen.
    Step 1

  2. Creme anrühren

    • Quark, Frischkäse, Eier, Zucker, Schlagsahne, Öl, Milch, Vanillepuddingpulver und Pistaziencreme glatt rühren.
    • Die Creme auf den Boden geben.
    • Die Springform leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
    Step 2

  3. Backen

    • Bei 170 °C backen.
    • Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen, das verhindert Risse und sorgt für eine cremige Textur.
    Step 3

  4. Abkühlen lassen

    • Den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Backofentür stehen lassen.
    • Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    Step 4

  5. Guss auftragen

    • Die Pistaziencreme leicht erwärmen.
    • Den warmen Guss gleichmäßig auf dem gekühlten Cheesecake verstreichen.
    Step 5

  6. Servieren

    • Den Cheesecake anschneiden und genießen.
    Step 6
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