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Raffaello-Cheesecake (gebacken)
Dessert

Raffaello-Cheesecake (gebacken)

2 hServes 12Nutri-Score D€€
from @mihribans.kitchen23 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Butterkekse (fein gemahlen)Bakery130 g
  • Vollkornkekse (fein gemahlen)Bakery70 g
  • KokosraspelNuts & seeds20 g
  • Butter (geschmolzen)Dairy120 g
  • MagerquarkDairy500 g
  • Quark 20 %Dairy250 g
  • Philadelphia DoppelrahmDairy195 g
  • EierDairy2 pieces
  • ZuckerPantry190 g
  • Schlagsahne (steif geschlagen)Dairy100 ml
  • Vanillepuddingpulver (1 Packung)Pantry40 g
  • SonnenblumenölPantry80 ml
  • MilchDairy220 ml
  • Raffaello-Creme (80 g für die Creme, 250 g für den Guss)Pantry300 g
  • Getrocknete Himbeeren (zerbröselt)Produce20 g
  • Raffaello (optional, ganz, zur Dekoration)Other8 pieces

per serving

Nutrition

451kcal

Carbs
40 g
Proteins
11 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Food processor
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Oven

step by step

Method

  1. Boden vorbereiten

    • Butterkekse, Vollkornkekse und Kokosraspel fein mahlen.
    • Mit der geschmolzenen Butter gründlich vermischen.
    • In die Springform drücken – Boden und Ränder leicht andrücken.
    Step 1

  2. Boden kaltstellen

    • Die Form kaltstellen, damit der Boden fest wird.
    Step 2

  3. Creme zubereiten

    • Magerquark, Quark, Philadelphia, Eier, Zucker, Milch, Öl und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.
    • Die Raffaello-Creme vorsichtig unterheben.
    • Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    Step 3

  4. Creme einfüllen

    • Die Creme auf den vorbereiteten Boden geben.
    • Die Springform leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen.
    Step 4

  5. Backen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Den Kuchen backen. Optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen, das verhindert Risse.
    • Nach dem Backen 30 Minuten bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen.
    Step 5

  6. Abkühlen

    • Anschließend komplett kaltstellen, am besten über Nacht.
    Step 6

  7. Guss und Dekoration

    • Die Raffaello-Creme gleichmäßig auf der gekühlten Cheesecake-Creme verstreichen.
    • Die zerbröselten getrockneten Himbeeren darüber streuen – für den weiß-roten Raffaello-Look.
    • Optional ganze Raffaello als Topping daraufsetzen.
    Step 7

  8. Kalt stellen und servieren

    • Kalt stellen, bis der Guss etwas fester ist.
    • Gut gekühlt genießen.
    Step 8
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