Mélanger les ingrédients secs

• Verser la semoule extra fine et la farine dans un saladier.
• Ajouter le sucre, la levure sèche, le sel et la levure chimique.
• Mélanger brièvement au fouet.

Ajouter l'eau tiède

• Verser l'eau tiède progressivement sur le mélange sec.

Obtenir une pâte lisse

• Mélanger au fouet.
• Mixer au mixeur plongeant pour éliminer tous les grumeaux.
• La pâte doit être bien lisse et fluide.

Cuire les crêpes

• Faire chauffer une poêle.
• Verser une louche de pâte et laisser cuire jusqu'à l'apparition des trous à la surface.
• Répéter avec le reste de pâte.

Servir

• Empiler les crêpes et servir tiède.