Préparer la pâte à crêpes

• Verser la farine, le sucre et le sel dans un saladier
• Creuser un puits et ajouter les œufs
• Mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène

Détendre la pâte

• Verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux
• Ajouter le beurre fondu et mélanger

Laisser reposer la pâte

• Couvrir le saladier
• Laisser reposer la pâte pour qu'elle soit plus souple

Cuire les crêpes

• Chauffer la poêle légèrement beurrée
• Verser une louche de pâte et étaler en fine couche
• Cuire jusqu'à ce que les bords se détachent puis retourner