Assaisonner les crevettes

• Dans un saladier, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika fumé et le curry.
• Réserver de côté.

Saisir les crevettes

• Dans une poêle bien chaude, ajouter un filet d'huile d'olive.
• Saisir les crevettes crues une minute de chaque face (trente secondes par face si elles sont déjà cuites).
• Retirer du feu dès qu'elles sont cuites.

Préparer la sauce crémeuse

• Dans la même poêle, ajouter le beurre et la gousse d'ail coupée en deux, sans le germe.
• Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire trente secondes.
• Verser la crème fraîche, ajouter le persil et laisser cuire dix minutes sur feu moyen.

Mélanger et dresser

• Ajouter les crevettes dans la sauce et mélanger.
• Dresser avec le riz, parsemer de persil et servir.