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Crevettes XXL flambées au pastis
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Crevettes XXL flambées au pastis

30 minServes 4Nutri-Score B€€€
from @martial_blin167 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • crevettes géantes (entières, crues)Fish800 g
  • jus de citron (fraîchement pressé)Produce60 ml
  • piment d'Espelette (moulu)Spices4 g
  • huile d'olivePantry60 ml
  • pastis (pour flamber)Beverages100 ml
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

306kcal

Carbs
2 g
Proteins
40 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Stovetop
  • Tongs

step by step

Method

  1. Préparer la marinade

    • Verser le jus de citron dans un saladier.
    • Ajouter le piment d'Espelette, le sel et l'huile d'olive.
    • Mélanger pour obtenir une marinade homogène.
    Step 1

  2. Mariner les crevettes

    • Déposer les crevettes dans la marinade.
    • Bien les enrober et laisser reposer.
    Step 2

  3. Saisir les crevettes

    • Chauffer la poêle sur feu vif.
    • Saisir les crevettes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
    Step 3

  4. Flamber au pastis

    • Verser le pastis sur les crevettes chaudes.
    • Flamber et laisser l'alcool s'évaporer.
    • Retirer du feu dès que les crevettes sont cuites.
    Step 4

  5. Dresser

    • Servir les crevettes bien chaudes, arrosées du jus de cuisson.
    Step 5
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