Starter
Crispy Dumplings aux vermicelles de riz, œufs et cébettes
40 minServes 8Nutri-Score C€
C
40 min
40 minCrispy Dumplings aux vermicelles de riz, œufs et cébettes
what you need
Ingredients
feuilles de riz (réhydratées une à une)Pantry16 pieces
œufs (cuits durs)Dairy4 pieces
vermicelles de riz (réhydratés, égouttés et coupés en petits morceaux)Grains150 g
cébettes (partie verte uniquement, émincée)Produce4 pieces
sauce sojaPantry15 ml- vinaigre de rizPantry15 ml
piment d'EspeletteSpices5 g
selSpices2 g
poivreSpices1 g- huile de tournesol (pour la cuisson)Pantry20 ml
per serving
Nutrition
125kcal
- Carbs
- 18 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl
Colander
Kitchen scissors
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Cuire les œufs
- Plonger les œufs dans une casserole d'eau bouillante.
- Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient durs, puis les écaler et les écraser grossièrement.
- Step 2
Réhydrater les vermicelles
- Verser de l'eau chaude sur les vermicelles de riz et laisser ramollir.
- Les égoutter puis les couper en petits morceaux avec des ciseaux.
- Step 3
Préparer la garniture
- Mélanger les œufs, les vermicelles, les cébettes émincées, la sauce soja, le vinaigre de riz et le piment d'Espelette.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Step 4
Façonner les dumplings
- Réhydrater les feuilles de riz une à une dans un peu d'eau.
- Déposer la garniture et façonner les dumplings en utilisant deux feuilles de riz par dumpling pour plus de croustillant.
- Step 5
Cuire les dumplings
- Chauffer un filet d'huile de tournesol dans une poêle.
- Faire dorer les dumplings sur les deux faces jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
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