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Croquant de haricots : quinoa et pepitas rôtis
Side

Croquant de haricots : quinoa et pepitas rôtis

40 minServes 6Nutri-Score A€
from @startwithbeans27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • quinoa cuite (restes) (sortie du réfrigérateur, étalée sur une plaque)Grains200 g
  • pepitas (graines de courge crues) (crues, étalées sur une plaque)Nuts & seeds150 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g

per serving

Nutrition

151kcal

Carbs
13 g
Proteins
5 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Baking tray ×2
  • Oven
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préchauffer le four et étaler les ingrédients

    • Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
    • Étaler la quinoa et les pepitas sur deux plaques de cuisson séparées.
    Step 1

  2. Sécher la quinoa

    • Enfourner la quinoa pour la sécher, car elle sort du réfrigérateur.
    • La sortir, séparer les grains un peu.
    Step 2

  3. Assaisonner la quinoa

    • Ajouter le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
    • Mélanger puis remettre au four.
    Step 3

  4. Rôtir la quinoa

    • Poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir le croquant souhaité.
    • Surveiller régulièrement.
    Step 4

  5. Rôtir les pepitas

    • Enfourner les pepitas et rester à proximité, elles brûlent vite.
    • Les remuer à mi-cuisson, puis ajouter le sel et le poivre.
    Step 5

  6. Refroidir et conserver

    • Laisser refroidir les deux préparations sur les plaques.
    • Réserver dans un bocal et parsemer sur les haricots ou les salades.
    Step 6
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