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Croque-pancake
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Croque-pancake

35 minServes 6Nutri-Score D€
from @totocuistot233 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • œufs (séparés en jaunes et blancs)Dairy2 pieces
  • laitDairy150 ml
  • farineGrains135 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • sel (1 pincée)Spices2 g
  • jambon (tranches découpées à l'emporte-pièce)Meat6 pieces
  • gruyère (tranches découpées à l'emporte-pièce)Dairy6 pieces
  • beurre (pour la poêle)Dairy15 g

per serving

Nutrition

198kcal

Carbs
20 g
Proteins
10 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Whisk
  • Cookie cutter
  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la base liquide

    • Séparer les jaunes des blancs.
    • Mélanger les jaunes avec le lait.
    Step 1

  2. Monter les blancs en neige

    • Monter les blancs en neige ferme.
    Step 2

  3. Mélanger les ingrédients secs

    • Verser la farine et la levure chimique dans un bol.
    • Ajouter le mélange jaunes-lait.
    Step 3

  4. Incorporer les blancs

    • Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
    • Ajouter la pincée de sel.
    Step 4

  5. Découper le jambon et le fromage

    • Découper des tranches de jambon à l'emporte-pièce.
    • Faire de même avec le gruyère.
    Step 5

  6. Cuire les pancakes garnis

    • Verser une louche de pâte dans la poêle chaude.
    • Déposer une tranche de jambon et une tranche de fromage.
    • Recouvrir d'une nouvelle dose de pâte et cuire jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.
    Step 6

  7. Répéter et superposer

    • Répéter l'opération pour obtenir environ 6 gros pancakes.
    • Superposer les pancakes et servir.
    Step 7
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