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Croques pancakes
30 minServes 6Nutri-Score C€
C
30 min
30 minCroques pancakes
what you need
Ingredients
jaunes d'œufsDairy2 pieces- blancs d'œufs (montés en neige)Dairy2 pieces
laitDairy150 ml
farineGrains135 g
levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
sel (1 pincée)Spices2 g
jambon (tranches découpées en cercles)Meat6 pieces- emmental (tranches découpées en cercles)Dairy6 pieces
per serving
Nutrition
174kcal
- Carbs
- 18 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Cookie cutter
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la base liquide
- Dans un bol, séparer les jaunes des blancs d'œufs.
- Verser le lait sur les jaunes d'œufs.
- Step 2
Monter les blancs en neige
- Dans un saladier, monter les blancs d'œufs en neige à l'aide d'un fouet.
- Step 3
Mélanger la pâte
- Dans un bol, verser la farine et la levure chimique.
- Incorporer le mélange lait et jaunes d'œufs et mélanger au fouet.
- Ajouter une pincée de sel.
- Step 4
Incorporer les blancs et découper la garniture
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.
- Découper des cercles dans les tranches de jambon et de fromage à l'aide d'un emporte-pièce.
- Step 5
Cuire les pancakes garnis
- Verser une louche de pâte dans la poêle chaude.
- Disposer une tranche de jambon puis une tranche de fromage.
- Recouvrir d'une nouvelle couche de pâte à pancake.
- Cuire 1 min de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée, puis répéter l'opération.
- Step 6
Dresser
- Superposer les croques pancakes et servir.
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