Sahnecreme herstellen

• Mascarpone, Cremefine und Vanilleextrakt cremig aufschlagen.
• Optional den Kaffeeweißer und das Sahnesteif zugeben, damit die Creme stabiler wird.

Dubai-Schicht zubereiten

• Das Kadayif klein schneiden oder auseinanderzupfen.
• Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und das Kadayif goldbraun und knusprig rösten.
• Etwas abkühlen lassen, dann mit Pistaziencreme, Tahini und Salz vermengen.

Ganache vorbereiten

• Sahne mit Butter und Honig erhitzen, bis alles geschmolzen ist – nicht kochen lassen.
• Die Vollmilchschokolade dazugeben und glatt rühren, bis eine cremige Ganache entsteht.
• Anschließend leicht abkühlen lassen.

Schichten

• Löffelbiskuits kurz in Milch tunken und in die Form legen.
• Die Sahnecreme darauf verteilen.
• Die Pistazien-Kadayif-Mischung darübergeben und mit der Ganache abschließen.

Kühlen

• Die Form mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.