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Cuisses de poulet mijotées aux légumes
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Cuisses de poulet mijotées aux légumes

1 h 35 minServes 4Nutri-Score B€€
from @napcassy239 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • cuisses de pouletMeat4 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (tête d'ail, gousses pelées et hachées)Produce1 piece
  • poivron (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
  • courgette (coupée en rondelles)Produce1 piece
  • carottes (épluchées et coupées en rondelles)Produce4 pieces
  • tomates (coupées en dés)Produce3 pieces
  • concentré de tomatePantry30 g
  • vin blancBeverages100 ml
  • sucre (1 cuillère)Pantry15 g
  • romarinSpices2 g
  • laurier (feuilles)Spices2 pieces
  • selSpices5 g
  • poivreSpices2 g
  • eauOther300 ml
  • huile d'olive (pour la cuisson)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

289kcal

Carbs
16 g
Proteins
24 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Dutch oven
  • cuillère en bois

step by step

Method

  1. Faire revenir le poulet

    • Chauffer l'huile dans une cocotte.
    • Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
    • Saler et poivrer.
    Step 1

  2. Ajouter l'oignon et l'ail

    • Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché.
    • Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis.
    Step 2

  3. Déglacer au vin blanc

    • Verser le vin blanc.
    • Laisser réduire.
    Step 3

  4. Ajouter tomates et carottes

    • Ajouter les tomates, les carottes et le concentré de tomate.
    • Ajouter le romarin, le laurier et le sucre.
    • Mouiller avec l'eau, saler et poivrer.
    Step 4

  5. Première mijotée

    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
    Step 5

  6. Ajouter le reste des légumes

    • Ajouter le poivron et la courgette.
    • Poursuivre la cuisson à couvert, en ajoutant un peu d'eau si le jus réduit trop.
    Step 6

  7. Vérifier l'assaisonnement

    • Rectifier le sel et le poivre.
    • Servir bien chaud.
    Step 7
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