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Curry de boulettes de merlu
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Curry de boulettes de merlu

50 minServes 4Nutri-Score C€€
from @bonne_pitance13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • filet de merlu (sans peau ni arêtes, coupé en morceaux)Fish600 g
  • œufDairy1 piece
  • pâte de curry (1 pot pour la farce + 2 cuillères à soupe pour la sauce)Pantry100 g
  • crème fraîcheDairy125 ml
  • persil (branches avec les tiges)Produce4 pieces
  • pulpe de tomate (1 conserve)Pantry400 g
  • lait de coco (1 conserve)Pantry400 ml
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • ail (haché)Produce2 pieces
  • huile d'olivePantry20 ml
  • beurreDairy15 g
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • riz blanc (pour l'accompagnement)Grains300 g

per serving

Nutrition

631kcal

Carbs
66 g
Proteins
33 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Immersion blender
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Préparer la farce de merlu

    • Mettre le merlu, le persil, la pâte de curry, le sel, le poivre, l'œuf et la crème fraîche dans le mixeur.
    • Mixer jusqu'à obtenir une farce fine et homogène.
    Step 1

  2. Façonner les boulettes

    • Façonner des boulettes régulières avec la farce.
    • Les déposer dans un plat à four.
    Step 2

  3. Cuire les boulettes au four

    • Enfourner les boulettes à 180 °C pendant 20 minutes.
    Step 3

  4. Préparer la sauce curry

    • Émincer l'oignon et hacher l'ail.
    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la pâte de curry, la pulpe de tomate puis le lait de coco et laisser cuire dans la casserole.
    Step 4

  5. Mixer et mijoter

    • Mixer la sauce au mixeur plongeant.
    • La remettre dans la poêle avec un peu de beurre, ajouter les boulettes et laisser mijoter quelques minutes.
    Step 5

  6. Servir

    • Servir avec du riz blanc et un peu de persil.
    Step 6
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