Main
Filet de bœuf grillé au kamado
30 minServes 4Nutri-Score B€€€
B
30 min
30 minFilet de bœuf grillé au kamado
what you need
Ingredients
filet de bœuf (paré, partie centrale conservée)Meat800 g
selSpices5 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
huile d'olivePantry15 ml
per serving
Nutrition
276kcal
- Carbs
- 0 g
- Proteins
- 42 g
- Fat
- 12 g
what you’ll use
Tools
Grill
Tongs
Kitchen thermometer
step by step
Method
- Step 1
Préparer le filet
- Parer le filet et ne conserver que la grosse partie centrale
- Réserver les chutes pour un autre usage
- Huiler, saler et poivrer la pièce sur toutes les faces
- Step 2
Chauffer le kamado
- Allumer le kamado et le laisser monter en température
- Installer la grille pour une cuisson vive
- Step 3
Griller la viande
- Saisir le filet sur toutes les faces
- Retourner régulièrement pour une coloration uniforme
- Vérifier la cuisson à cœur au thermomètre
- Step 4
Laisser reposer et trancher
- Déposer la viande sur une planche et laisser reposer
- Trancher en belles tranches et servir
most cooked first