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Curry de pois chiches, courge & cacahuètes
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Curry de pois chiches, courge & cacahuètes

50 minServes 3Nutri-Score B€
from @cloclopinkk34 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • ail (gousses, confites à l'huile d'olive ou revenues avec l'oignon)Produce2 pieces
  • huile d'olive (pour confire l'ail et faire revenir l'oignon)Pantry30 ml
  • pâte de curry (optionnel)Pantry15 ml
  • curry de madrasSpices30 ml
  • curcumaSpices5 ml
  • gingembre (en poudre)Spices2.5 ml
  • cardamome (optionnel)Spices2.5 ml
  • cuminSpices5 ml
  • cannelle (une pincée)Spices1 g
  • concentré de tomatesPantry30 ml
  • purée de courgeProduce75 ml
  • lait de coco (une brique)Pantry250 ml
  • pois chiches (égouttés et rincés)Pantry250 g
  • beurre de cacahuètes (une cuillère bombée)Pantry20 g
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

350kcal

Carbs
32 g
Proteins
9 g
Fat
21 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop

step by step

Method

  1. Confire l'ail

    • Faire confire les gousses d'ail dans l'huile d'olive à 190 °C.
    • Égoutter et réserver (ou simplement revenir l'ail avec l'oignon).
    Step 1

  2. Faire revenir l'oignon

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    • Ajouter l'ail confit et mélanger.
    Step 2

  3. Ajouter les épices

    • Ajouter la pâte de curry, le curry de madras, le curcuma, le gingembre, la cardamome, le cumin et la cannelle.
    • Faire torréfier les épices quelques instants en remuant.
    Step 3

  4. Ajouter tomate et courge

    • Incorporer le concentré de tomates et la purée de courge.
    • Bien mélanger et laisser cuire quelques minutes.
    Step 4

  5. Mijoter le curry

    • Verser le lait de coco et ajouter les pois chiches égouttés.
    • Saler et laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    Step 5

  6. Finaliser avec le beurre de cacahuètes

    • Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.
    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud.
    Step 6
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