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Dahl de lentilles corail au lait de coco
30 minServes 4Nutri-Score B€
B
30 min
30 minDahl de lentilles corail au lait de coco
what you need
Ingredients
lentilles corail (rincées)Grains200 g
oignon (émincé)Produce1 piece
curry (en poudre)Spices30 g
piment (en poudre)Spices2 g
paprika (en poudre)Spices15 g- curcuma (en poudre)Spices15 g
- gingembre (en poudre)Spices15 g
ail (haché)Produce2 pieces
eauBeverages480 ml
sauce tomate (ou concentré de tomate)Pantry30 g
lait de cocoPantry500 ml
persil plat (haché (ou coriandre))Produce10 g- piment de Cayenne (en poudre)Spices2 g
ail en poudreSpices3 g- huile (brûlante)Pantry40 ml
riz basmati (cuit, pour accompagner)Grains200 g
per serving
Nutrition
448kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 20 g
step by step
Method
- Step 1
Faire revenir l'oignon et les lentilles
- Dans une poêle, faire revenir un oignon émincé.
- Ajouter un verre de lentilles corail.
- Step 2
Ajouter les épices et l'ail
- Ajouter deux cuillères à soupe de curry.
- Ajouter un peu de piment.
- Ajouter une cuillère à soupe de paprika, de curcuma et de gingembre.
- Ajouter une gousse d'ail hachée.
- Step 3
Mouiller et laisser mijoter
- Verser l'équivalent de deux verres d'eau.
- Bien remuer afin de lier tous les ingrédients.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes.
- Step 4
Ajouter la sauce tomate et le lait de coco
- À mi-cuisson, ajouter l'équivalent de deux cuillères à soupe de sauce tomate.
- Verser 50 cl de lait de coco pour apporter de la douceur.
- Bien mélanger.
- Ajouter un peu de persil haché et couvrir.
- Step 5
Préparer la sauce pimentée
- Mélanger du paprika, du piment de Cayenne et un peu d'ail en poudre.
- Ajouter une gousse d'ail hachée.
- Verser de l'huile brûlante sur la préparation pour obtenir une belle sauce pimentée.
- Step 6
Finir la cuisson et dresser
- Après une dizaine de minutes de cuisson à feu doux, les lentilles sont prêtes.
- Servir le dahl accompagné de riz basmati.
- Ajouter un peu de sauce pimentée sur le dessus.
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