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Dinde épicée, riz à la viande hachée et sauce cannelle
1 h 15 minServes 4Nutri-Score B€€
B
1 h 15 min
1 h 15 minDinde épicée, riz à la viande hachée et sauce cannelle
what you need
Ingredients
dinde (en morceaux)Meat1 kg
feuille de laurierSpices2 pieces
cannelle (en poudre)Spices6 g
poivre noir (moulu)Spices3 g- clou de girofleSpices3 pieces
thymSpices4 g
selSpices12 g- cardamome (en poudre)Spices4 g
oignon (émincé)Produce2 pieces- viande hachéeMeat300 g
bouillon de dindePantry700 ml
riz (rincé)Grains300 g
beurreDairy30 g
farinePantry20 g- sauce MaggiPantry15 ml
eauOther300 ml
per serving
Nutrition
874kcal
- Carbs
- 66 g
- Proteins
- 72 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Dutch oven
step by step
Method
- Step 1
Assaisonner la dinde
- Frotter les morceaux de dinde avec le laurier, la cannelle, le poivre noir, le clou de girofle, le thym, le sel et la cardamome.
- Step 2
Cuire la dinde
- Dorer la dinde assaisonnée dans la poêle.
- Mouiller avec le bouillon de dinde, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Step 3
Préparer le riz
- Faire revenir les oignons dans la cocotte.
- Ajouter la viande hachée et laisser colorer.
- Ajouter la cardamome et le sel, puis verser le riz et le bouillon de dinde.
- Couvrir et cuire jusqu'à absorption complète du liquide.
- Step 4
Préparer la sauce cannelle
- Faire fondre le beurre dans la casserole, ajouter la farine et cuire le roux.
- Verser le bouillon de dinde, la sauce Maggi, le sel, le poivre et la cannelle.
- Ajouter l'eau et laisser épaissir jusqu'à la consistance souhaitée.
- Step 5
Dresser
- Servir la dinde avec le riz à la viande hachée et napper de sauce cannelle.
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