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Dindon à l'africaine
1 h 50 minServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h 50 min
1 h 50 minDindon à l'africaine
what you need
Ingredients
dindon (en morceaux (cuisses, ailes, croupion))Meat1.5 kg
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (pilé)Produce4 pieces
gingembre (râpé)Produce20 g
tomate (mixée)Produce3 pieces
concentré de tomatePantry40 g
poivron vert (émincé)Produce1 piece- piment (écrasé)Produce1 piece
huile végétalePantry60 ml
selSpices8 g
poivre noir (moulu)Spices3 g
paprikaSpices5 g
feuille de laurierSpices2 pieces
eauBeverages400 ml
per serving
Nutrition
445kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 55 g
- Fat
- 22 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Blender
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer et assaisonner le dindon
- Nettoyer et découper le dindon en morceaux.
- Frotter les morceaux avec le sel, le poivre noir, le paprika, l'ail et le gingembre.
- Laisser mariner quelques minutes.
- Step 2
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans une marmite.
- Faire dorer les morceaux de dindon sur toutes les faces.
- Ajouter l'oignon émincé et faire revenir.
- Step 3
Préparer la sauce tomate
- Mixer les tomates avec le poivron vert et le piment.
- Verser dans la marmite avec le concentré de tomate.
- Ajouter les feuilles de laurier et mélanger.
- Step 4
Mijoter le dindon
- Ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Remuer de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit tendre et la sauce réduite.
- Rectifier l'assaisonnement.
- Step 5
Servir
- Dresser le dindon avec sa sauce.
- Accompagner de riz, de plantain ou de fufu.
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