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Makayabu (poisson salé congolais)
1 hServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hMakayabu (poisson salé congolais)
what you need
Ingredients
poisson salé (makayabu) (dessalé et coupé en morceaux)Fish800 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
tomate (coupée en dés)Produce3 pieces
ail (pilé)Produce3 pieces
poivron vert (émincé)Produce1 piece
piment (écrasé)Spices1 piece
huile de palmePantry60 ml
selSpices3 g
poivre noir (moulu)Spices2 g
eauBeverages300 ml
per serving
Nutrition
353kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 41 g
- Fat
- 18 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Frying pan
Colander
step by step
Method
- Step 1
Dessaler le poisson
- Rincer le poisson salé sous l'eau froide.
- Le laisser tremper dans de l'eau fraîche en changeant l'eau plusieurs fois.
- Égoutter dans la passoire et couper en morceaux.
- Step 2
Préparer la base
- Chauffer l'huile de palme dans la poêle.
- Faire revenir l'oignon émincé et l'ail pilé.
- Ajouter la tomate en dés, le poivron vert et le piment écrasé.
- Step 3
Cuire le poisson
- Ajouter les morceaux de poisson dans la marmite.
- Verser l'eau, saler et poivrer.
- Ajouter la base de légumes et laisser mijoter à couvert.
- Step 4
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir chaud avec du riz, du plantain ou du foufou.
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