Préparer et griller le poulet

• Laver les cuisses de poulet et les sécher.
• Assaisonner généreusement le poulet avec l'assaisonnement pour volaille.
• Poser les cuisses sur le gril chaud et les retourner régulièrement jusqu'à cuisson complète.

Cuire les macaronis au fromage

• Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter.
• Faire fondre le beurre, ajouter la farine et verser le lait en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
• Incorporer le cheddar puis les macaronis, mélanger et réserver au chaud.

Cuire les ignames et les haricots verts

• Cuire les morceaux d'ignames dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.
• Égoutter et assaisonner avec un filet d'huile d'olive et du sel.

Préparer le pain de maïs

• Mélanger la semoule de maïs, la levure chimique, le sucre et le sel dans un saladier.
• Battre les œufs avec le babeurre puis les incorporer aux ingrédients secs.
• Verser la pâte dans un plat beurré et cuire au four jusqu'à ce que le pain soit doré et ferme au centre.

Dresser et servir

• Disposer les cuisses de poulet grillées, les macaronis au fromage, les ignames, le pain de maïs et les haricots verts dans les assiettes.
• Servir immédiatement, bien chaud.