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Dîner en amoureux : brochettes de crevettes, côtelettes d'agneau et feuilletés aux pommes

1 h 30 minServes 2Nutri-Score C€€€
from @cookingaddicte8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • crevettes (décortiquées)Fish200 g
  • avocat (coupé en dés)Produce1 piece
  • fromage frais (type carré frais)Dairy100 g
  • citron vert (jus)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry20 ml
  • côtelettes d'agneauMeat4 pieces
  • patate douce (pelée et coupée en cubes)Produce500 g
  • beurreDairy30 g
  • sauce sojaPantry60 ml
  • mielPantry30 g
  • pâte feuilletée (roulée)Bakery1 piece
  • pommes (pelées et coupées en dés)Produce2 pieces
  • cassonadePantry30 g
  • glace à la vanille (boules)Dairy4 pieces
  • jus d'ananasBeverages120 ml
  • jus d'orangeBeverages120 ml
  • sirop de grenadinePantry30 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Beverages200 ml

per serving

Nutrition

998kcal

Carbs
105 g
Proteins
38 g
Fat
48 g
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what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Skewer
  • Potato masher

step by step

Method

  1. Préparer la coupe de fraîcheur à l'avocat

    • Écraser le fromage frais avec le jus de citron vert et une pincée de sel.
    • Déposer la préparation au fond de verrines et ajouter les dés d'avocat.
    Step 1

  2. Cuire les brochettes de crevettes

    • Enfiler les crevettes sur les piques.
    • Saisir les brochettes à l'huile d'olive dans une poêle chaude.
    Step 2

  3. Dresser l'entrée

    • Poser les brochettes de crevettes sur la coupe de fraîcheur à l'avocat.
    Step 3

  4. Préparer le cocktail Exotic love

    • Verser le jus d'ananas, le jus d'orange et le sirop de grenadine dans un verre.
    • Compléter avec l'eau pétillante bien fraîche et mélanger.
    Step 4

  5. Cuire la purée de patate douce

    • Cuire les cubes de patate douce dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Égoutter puis écraser avec le beurre.
    Step 5

  6. Préparer la sauce sucrée au soja

    • Faire réduire la sauce soja avec le miel dans une casserole.
    Step 6

  7. Cuire les côtelettes d'agneau

    • Saisir les côtelettes dans une poêle chaude.
    • Poursuivre la cuisson selon la cuisson désirée.
    Step 7

  8. Dresser le plat

    • Déposer la purée de patate douce dans l'assiette.
    • Ajouter les côtelettes d'agneau et napper de sauce sucrée au soja.
    Step 8

  9. Préparer les feuilletés aux pommes

    • Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles.
    • Garnir des dés de pommes et de cassonade, puis refermer.
    Step 9

  10. Cuire les feuilletés

    • Enfourner les feuilletés sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Step 10

  11. Dresser le dessert

    • Servir les feuilletés aux pommes tièdes avec une boule de glace à la vanille.
    Step 11
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