Starter
Dip feta pistache
30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minDip feta pistache
what you need
Ingredients
pistaches (torréfiées, dont une poignée concassée pour la déco)Nuts & seeds150 g
feta (coupée en morceaux)Dairy200 g
menthe fraîche (lavée, quelques feuilles)Produce10 g
ail (écrasée)Produce1 piece
yaourt grecDairy30 ml- jus de citron (avec un peu de zeste)Produce15 ml
sel (selon le salage de la feta)Spices1 g
piment d'Espelette (facultatif)Spices1 g
huile d'olive (pour le dressage)Pantry15 ml
pain (coupé en morceaux et grillé)Bakery150 g
per serving
Nutrition
292kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Blender
Frying pan
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Torréfier les pistaches
- Faire torréfier les pistaches à sec sans les brûler.
- Step 2
Mixer les pistaches en pâte
- Verser les pistaches dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 3
Ajouter la feta, la menthe et l'ail
- Ajouter les feuilles de menthe lavées.
- Déposer la feta coupée en morceaux et l'ail écrasé.
- Mixer le tout.
- Step 4
Assaisonner le dip
- Ajouter le yaourt grec pour plus de légèreté.
- Verser le jus de citron et un peu de zeste.
- Saler si la feta n'est pas déjà salée et ajouter le piment d'Espelette.
- Mixer jusqu'à une consistance parfaite.
- Step 5
Concasser les pistaches et griller le pain
- Concasser quelques pistaches pour le croquant et la déco.
- Couper le pain en morceaux et le faire griller quelques minutes.
- Step 6
Dresser et servir
- Déposer le dip dans une assiette en formant un puits.
- Verser un filet d'huile d'olive, parsemer des pistaches concassées et de feuilles de menthe.
- Servir avec les toasts croustillants.
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