Main
Poulet braisé à la marinade verte
1 h 30 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30 min
1 h 30 minPoulet braisé à la marinade verte
what you need
Ingredients
cuisses de poulet (entaillées)Meat4 pieces
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Produce1 piece
ail (épluché)Produce4 pieces
gingembre (morceau d'environ 3 cm, épluché)Produce15 g
échalote (épluchée)Produce1 piece
mayonnaisePantry45 ml
moutardePantry15 ml
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivre (moulu)Spices3 g
anisSpices5 g- cube de bouillon (facultatif)Pantry1 piece
coriandre (½ botte, ou persil)Produce30 g
citron (½ pour la marinade, ½ pour nettoyer le poulet)Produce1 piece- piment (½ piment, facultatif)Produce1 piece
per serving
Nutrition
428kcal
- Carbs
- 8 g
- Proteins
- 26 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Blender
Grill
Mixing bowl
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la marinade verte
- Mettre le poivron vert, le gingembre, l'ail et l'échalote dans le mixeur.
- Ajouter la mayonnaise, la moutarde, la coriandre, le cube de bouillon et le piment.
- Verser le jus d'un demi-citron, l'anis, le sel, le poivre et l'huile d'olive, puis mixer le tout jusqu'à obtenir une marinade homogène.
- Step 2
Nettoyer et entailler le poulet
- Frotter les cuisses de poulet avec la moitié du citron.
- Faire 3 à 4 entailles sur chaque cuisse.
- Step 3
Mariner le poulet
- Verser la marinade sur le poulet et masser soigneusement, y compris à l'intérieur des entailles.
- Réserver au frais.
- Step 4
Cuire le poulet au barbecue
- Badigeonner le poulet avec le reste de marinade.
- Griller au barbecue jusqu'à ce qu'il soit bien braisé (ou à la poêle / au four).
- Step 5
Dresser et déguster
- Servir le poulet braisé avec la sauce verte maison, des bananes plantains frites et du riz cassé.
most cooked first