Préparer le fromage frais

• Mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée.
• Réserver au frais.

Garnir le moule

• Tapisser le fond et les bords du moule de tranches de saumon fumé.
• Ajouter le fromage frais à la ciboulette.
• Répartir les dés d'avocat par-dessus.

Tasser et fermer

• Tasser le tout avec le dos d'une cuillère.
• Poser les toasts sur le dessus pour fermer le dôme.

Démouler et dresser

• Démouler le dôme au centre d'une assiette.
• Disposer la mâche autour.
• Décorer avec le citron, l'aneth et les graines de grenade.