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Donnas (beignets comoriens au lait concentré et cardamome)
Dessert

Donnas (beignets comoriens au lait concentré et cardamome)

1 hServes 20Nutri-Score D€€
from @lagraci_euse7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

20 people
  • farineGrains1 kg
  • lait concentré sucré (2 boîtes)Dairy794 g
  • œufsDairy6 pieces
  • levure chimique (2 sachets)Pantry22 g
  • beurre clarifié (ou beurre normal)Dairy30 g
  • cardamome (moulue)Spices6 g
  • huile de friturePantry1 litre

per serving

Nutrition

344kcal

Carbs
59 g
Proteins
7 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Whisk
  • Rolling pin
  • Saucepan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Mélanger les ingrédients liquides

    • Dans un saladier, mélanger énergiquement au fouet les œufs, le lait concentré, le beurre clarifié et la cardamome.
    Step 1

  2. Former la pâte

    • Ajouter la farine et la levure chimique.
    • Mélanger jusqu'à ce que la farine absorbe tout le liquide.
    • Former une boule et la diviser en deux.
    Step 2

  3. Étaler et découper la pâte

    • Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau à pâtissier.
    • Découper les donnas à l'aide d'un emporte-pièce et d'un bouchon de rouge à lèvres.
    Step 3

  4. Frire les donnas

    • Chauffer l'huile dans une casserole.
    • Plonger délicatement les donnas et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 4

  5. Égoutter et déguster

    • Sortir les donnas et les poser sur du papier absorbant.
    • Déguster une fois égouttés.
    Step 5
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