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Donuts glacés au sirop d'érable
Dessert

Donuts glacés au sirop d'érable

2 h 30 minServes 12Nutri-Score D€€
from @margotetaymeric10 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • farine de gruauGrains500 g
  • levure sèchePantry8 g
  • œuf (battu)Dairy55 g
  • lait (tiède)Dairy200 ml
  • sucrePantry60 g
  • beurre (en cubes, ramolli)Dairy60 g
  • selSpices10 g
  • gousse de vanille (grattée)Spices2 pieces
  • sucre glacePantry150 g
  • sirop d'érablePantry30 ml
  • eauOther15 ml
  • huile de friture (à 170 °C)Pantry1.5 litres

per serving

Nutrition

251kcal

Carbs
40 g
Proteins
6 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Rolling pin
  • Cookie cutter
  • Deep fryer
  • Mixing bowl
  • Kitchen scale

step by step

Method

  1. Pétrir la pâte

    • Mettre la farine, la levure, l'œuf, le lait, le sucre, le sel et les graines de vanille dans la cuve du batteur, sans le beurre.
    • Faire tourner 5 minutes, puis ajouter le beurre en cubes petit à petit.
    • Continuer à pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
    Step 1

  2. Laisser reposer la pâte

    • Former une boule et laisser reposer la pâte.
    Step 2

  3. Façonner les boules

    • Façonner des boules d'environ 70 g.
    • Laisser détendre sous un torchon.
    Step 3

  4. Former les donuts

    • Étaler chaque boule au rouleau à pâtisserie.
    • Découper le centre avec un emporte-pièce.
    • Déposer les donuts sur des petits carrés de papier sulfurisé.
    Step 4

  5. Faire pousser

    • Laisser pousser dans un endroit tiède.
    Step 5

  6. Frire les donuts

    • Plonger les donuts dans l'huile à 170 °C.
    • Les retourner lorsqu'ils sont bien dorés.
    Step 6

  7. Préparer le glaçage

    • Mélanger le sucre glace, le sirop d'érable et l'eau jusqu'à obtenir un glaçage lisse.
    Step 7

  8. Glacer les donuts

    • Tremper les donuts encore chauds dans le glaçage.
    • Laisser croûter quelques minutes avant de déguster.
    Step 8
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