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Dressing aux huîtres style charcuterie au bacon
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Dressing aux huîtres style charcuterie au bacon

1 h 5 minServes 6Nutri-Score D€€
from @wadefishez8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • huîtres (égouttées, jus réservé)Fish500 g
  • pain (déchiré en morceaux et séché au four)Bakery400 g
  • bacon (coupé en petits morceaux et frit croustillant)Meat250 g
  • beurre (pour faire revenir les légumes)Dairy60 g
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • poivron (épépiné et émincé)Produce1 piece
  • céleri (émincé)Produce2 pieces
  • bouillon de pouletPantry480 ml
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • mélange d'épices cajunSpices10 g

per serving

Nutrition

331kcal

Carbs
35 g
Proteins
16 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Baking dish
  • Oven
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer le pain et le bacon

    • Déchirer le pain en morceaux et le sécher au four.
    • Faire revenir le bacon en petits morceaux jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
    • Étaler le bacon croustillant sur le pain.
    Step 1

  2. Faire revenir la sainte trinité

    • Faire fondre le beurre dans la graisse du bacon.
    • Ajouter l'oignon, le poivron et le céleri.
    • Laisser caraméliser légèrement.
    Step 2

  3. Assembler le dressing

    • Répartir les légumes caramélisés sur le pain et le bacon.
    • Ajouter les huîtres.
    • Verser le bouillon de poulet et les œufs battus petit à petit.
    • Saupoudrer du mélange cajun.
    Step 3

  4. Cuire au four

    • Enfourner à 175 °C pendant 30 minutes.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à 230 °C pour obtenir des bords croustillants.
    Step 4
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