Dessert
Dubai Brownies
1 h 15 minServes 12Nutri-Score E€€
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1 h 15 min
1 h 15 minDubai Brownies
what you need
Ingredients
Zartbitterschokolade (für den Teig)Pantry200 g
Butter (heiß geschmolzen)Dairy120 g
Eier (zimmerwarm)Dairy4 pieces
weißer ZuckerPantry100 g- brauner ZuckerPantry100 g
MehlGrains100 g- Kakao (ungesüßt)Pantry40 g
- Backpulver (1 TL)Pantry5 g
Salz (eine Prise)Spices2 g- Kadayif (geröstet)Pantry200 g
- PistaziencremePantry200 g
- Pistazienmus (optional, 1 EL)Pantry15 ml
- Schokolade (für die Ganache)Pantry200 g
- Schlagsahne (für die Ganache)Dairy100 ml
per serving
Nutrition
314kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 21 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Mixing bowl ×2
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Schokolade mit Butter schmelzen
- Die heiße Butter zur Zartbitterschokolade geben.
- Die Schokolade darin vollständig aufschmelzen.
- Step 2
Eier mit Zucker schaumig schlagen
- Eier, weißen und braunen Zucker in eine separate Schüssel geben.
- Die Masse schaumig aufschlagen.
- Step 3
Brownieteig fertigstellen
- Die Schokobutter-Mischung kurz unter die Eiermasse rühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz dazugeben und unterheben.
- Step 4
Brownie backen
- Den Teig in eine flache Auflaufform füllen.
- Bei 175 °C backen und anschließend abkühlen lassen.
- Step 5
Pistazien-Kadayif-Masse anrühren
- Die gerösteten Kadayifäden mit der Pistaziencreme vermengen.
- Optional das Pistazienmus unterrühren.
- Step 6
Pistazienmasse auf dem Brownie verteilen
- Die Pistazienmasse gleichmäßig über den abgekühlten Brownie streichen.
- Step 7
Schoko-Ganache zubereiten und aufstreichen
- Schokolade mit der Schlagsahne schmelzen und glatt rühren.
- Die Ganache über die Pistazienmasse gießen.
- Step 8
Kühlen und schneiden
- Die Dubai Brownies mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
- Erst danach in Stücke schneiden.