Bakery
Saftiger Kürbiskuchen
1 h 15 minServes 12Nutri-Score C€
C
1 h 15 min
1 h 15 minSaftiger Kürbiskuchen
what you need
Ingredients
Hokkaido-Kürbis (halbiert, ausgehöhlt, gewürfelt)Produce400 g
EierDairy4 pieces
ZuckerPantry250 g
Vanillezucker (1 Päckchen)Pantry8 g- ÖlPantry170 ml
MehlGrains200 g
gemahlene MandelnNuts & seeds200 g- Backpulver (2 TL)Pantry10 g
Zimt (1 TL)Spices3 g- Puderzucker (zum Bestreuen)Pantry15 g
per serving
Nutrition
265kcal
- Carbs
- 28 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 15 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Whisk
Immersion blender
Saucepan
Baking dish
Oven
Sieve
step by step
Method
- Step 1
Kürbis vorbereiten
- Den Kürbis halbieren und aushöhlen.
- Anschließend in Würfel schneiden.
- Step 2
Kürbis kochen
- Die Kürbiswürfel in etwas Wasser für 15 Minuten kochen.
- Step 3
Kürbis pürieren
- Den Kürbis abkühlen lassen und fein pürieren.
- Step 4
Eimasse aufschlagen
- In einer Rührschüssel Eier, Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
- Step 5
Öl und Kürbispüree unterrühren
- Das Öl dazugeben und kurz unterrühren.
- Genauso wie das Kürbispüree.
- Step 6
Trockene Zutaten einmischen
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Zimt dazugeben.
- Alles kurz zu einem glatten Teig mischen.
- Step 7
Teig in die Form geben
- Eine Backform fetten und mit Backpapier auslegen.
- Den Teig hineingeben und glatt streichen.
- Step 8
Backen
- Den Kuchen bei 180 Grad für 45 Minuten backen.
- Step 9
Bestreuen und servieren
- Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen.