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Ebi Fry (crevettes panées à la japonaise)
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Ebi Fry (crevettes panées à la japonaise)

30 minServes 4Nutri-Score C€€
from @mariefoodtips18 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • crevettes (décortiquées, décortiquées et déveinées, queue conservée)Fish500 g
  • jaune d'œufDairy1 piece
  • eau pétillante (bien froide)Beverages150 ml
  • farineGrains100 g
  • chapelure pankoBakery120 g
  • huile de friturePantry750 ml
  • selSpices3 g

per serving

Nutrition

403kcal

Carbs
24 g
Proteins
26 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Frying pan
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer les crevettes

    • Décortiquer les crevettes en conservant la queue
    • Les déveiner et les inciser légèrement pour les redresser
    • Les sécher et les saler
    Step 1

  2. Préparer la pâte à frire

    • Mélanger le jaune d'œuf avec l'eau pétillante
    • Incorporer la farine sans trop travailler la pâte
    Step 2

  3. Paner les crevettes

    • Tremper chaque crevette dans la pâte
    • Les rouler dans la chapelure panko en pressant bien
    Step 3

  4. Frire les crevettes

    • Chauffer l'huile de friture à 180 °C
    • Plonger les crevettes et les faire dorer
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant
    Step 4
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