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Endives gratinées au jambon et au fromage
50 minServes 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minEndives gratinées au jambon et au fromage
what you need
Ingredients
endives (lavées, cœur retiré)Produce4 pieces
beurre (pour la cuisson)Dairy30 g
sucrePantry5 g
jambon blanc (tranches)Meat4 pieces- beurre (pour la béchamel)Dairy30 g
farinePantry30 g
laitDairy400 ml
muscade (râpée)Spices1 g
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
gruyère râpé (râpé)Dairy120 g
per serving
Nutrition
290kcal
- Carbs
- 16 g
- Proteins
- 13 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Saucepan
Whisk
Baking dish
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cuire les endives
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Ajouter les endives et le sucre, puis laisser dorer et fondre doucement en retournant régulièrement.
- Saler et poivrer.
- Step 2
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter la farine et mélanger pour obtenir un roux.
- Verser le lait petit à petit en fouettant, puis assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre jusqu'à épaississement.
- Step 3
Monter le gratin
- Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon.
- Déposer les rouleaux dans un plat à gratin.
- Napper de béchamel et parsemer de gruyère râpé.
- Step 4
Gratiner au four
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.