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Etsiz Çiğ Köfte (mit dem Mixer)
Starter

Etsiz Çiğ Köfte (mit dem Mixer)

35 minServes 5Nutri-Score C€
from @meldaxmel36 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • feiner brauner Bulgur (Çiğ Köftelik)Grains300 g
  • warmes Wasser (warm)Other230 ml
  • Zwiebel (geschält, grob geschnitten)Produce60 g
  • Knoblauchzehen (geschält)Produce4 pieces
  • Tomate (grob geschnitten)Produce80 g
  • Paprikamark (tatlı biber salçası)Pantry65 g
  • TomatenmarkPantry40 g
  • OlivenölPantry70 g
  • neutrales Öl (Sonnenblumenöl)Pantry30 g
  • Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)Pantry50 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Produce15 ml
  • ZuckerPantry8 g
  • süßes PaprikapulverSpices20 g
  • Isot / Pul Biber (je nach gewünschter Schärfe)Spices18 g
  • SumachSpices4 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices4 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Spices1 g
  • SalzSpices7 g
  • Petersilie (fein gehackt)Produce15 g
  • Salatblätter (zum Servieren)Produce60 g
  • frische Minze (zum Servieren)Produce15 g
  • Rucola (zum Servieren)Produce40 g
  • Zitrone (in Spalten geschnitten)Produce1 piece

per serving

Nutrition

415kcal

Carbs
49 g
Proteins
8 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Alle Zutaten in den Mixer geben

    • Bulgur, warmes Wasser, Zwiebel, Knoblauch und Tomate in den Mixer geben.
    • Paprikamark, Tomatenmark, Olivenöl, neutrales Öl, Granatapfelsirup, Zitronensaft und Zucker zugeben.
    • Petersilie und alle Gewürze ebenfalls hineingeben.
    Step 1

  2. Zu einer homogenen Masse mixen

    • Alles gründlich mixen, bis eine homogene, gut formbare Masse entsteht.
    • Die Masse soll weich, würzig und leicht klebrig sein.
    Step 2

  3. Masse ruhen lassen

    • Die Masse abgedeckt ruhen lassen, damit der Bulgur quellen kann und alles durchzieht.
    Step 3

  4. Çiğ Köfte formen

    • Mit leicht angefeuchteter Hand kleine Portionen zusammendrücken.
    • In die typische Çiğ-Köfte-Form mit Rillen bringen.
    Step 4

  5. Servieren

    • Mit Salatblättern, frischer Minze, Rucola, Zitronenspalten und extra Nar Ekşisi anrichten.
    Step 5
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