Dessert
Éventails libanais à la pistache
55 minServes 40Nutri-Score E€€
E
55 min
55 minÉventails libanais à la pistache
what you need
Ingredients
pâte filo rectangulaire (sortie du sachet au fur et à mesure)Bakery10 pieces- pâte de pistache (à température ambiante)Pantry200 g
pistaches concassées ou en poudre non salées (concassées ou en poudre)Nuts & seeds50 g
beurre (fondu)Dairy50 g
sucrePantry300 g
eauOther300 ml
citron (coupé en deux)Produce0.5 pieces
per serving
Nutrition
80kcal
- Carbs
- 12 g
- Proteins
- 1 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Saucepan
Baking tray
Pastry brush
Oven
Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Préparer le sirop
- Verser l'eau et le sucre dans une casserole avec le demi-citron.
- Porter à ébullition et laisser cuire.
- Éteindre le feu et laisser refroidir.
- Step 2
Découper la pâte filo
- Sortir une feuille de pâte filo et remettre le reste dans le sachet pour éviter qu'elle sèche.
- Plier la feuille en deux puis la couper en deux dans le sens de la longueur.
- Plier une demi-feuille en deux et couper des bandes d'environ 10 cm.
- Step 3
Former les éventails
- Plier une bande en éventail puis la replier en deux.
- Enfoncer un cure-dent au niveau du pli pour maintenir la forme.
- Disposer les éventails sur une plaque chemisée de papier cuisson.
- Step 4
Beurrer et cuire
- Badigeonner chaque éventail de beurre fondu.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Step 5
Sirop, pistache et finition
- Badigeonner la surface des éventails de sirop au pinceau.
- Tremper chaque éventail dans la pâte de pistache puis dans la pistache en poudre.
- Retirer les cure-dents et disposer sur une assiette.
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