Bakery
Pains burger maison moelleux
2 h 40 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 40 min
2 h 40 minPains burger maison moelleux
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
œufsDairy2 pieces
selSpices5 g
levure sèche de boulangerPantry5 g
lait (un peu chaud)Dairy250 ml
beurre (mou)Dairy85 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
graines de sésame (doré)Nuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
357kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Baking tray
Muffin pan
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Verser le lait un peu chaud dans un saladier
- Ajouter la levure sèche de boulanger et mélanger
- Laisser poser
- Step 2
Former la pâte
- Ajouter les œufs, la farine et le sel
- Pétrir jusqu'à obtenir une boule
- Step 3
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère
- Step 4
Première pousse
- Couvrir le saladier d'une serviette et d'un sac
- Laisser poser jusqu'à ce que la pâte double de volume
- Step 5
Façonner les pains
- Dégazer la pâte
- Former 8 boules de pâte de poids égal
- Disposer les boules sur une plaque chemisée de papier cuisson ou dans un moule à empreintes individuelles
- Step 6
Deuxième pousse
- Couvrir d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser poser
- Step 7
Dorure et décor
- Badigeonner la surface de jaune d'œuf au pinceau
- Parsemer de graines de sésame
- Step 8
Cuisson
- Enfourner dans un four préchauffé à 200 °C
- Laisser cuire
- Step 9
Refroidissement
- À la sortie du four, couvrir le moule d'une serviette et d'un sac plastique
- Laisser refroidir avant de garnir
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