Main
Feuilleté jambon, reblochon et champignons
1 hServes 4Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hFeuilleté jambon, reblochon et champignons
what you need
Ingredients
pâte feuilletée (prête à dérouler)Fresh1 piece
jambon blanc (en tranches)Meat4 pieces
champignons de Paris (émincés)Produce500 g
reblochon (coupé en morceaux)Dairy1 piece
oignons (émincés)Produce2 pieces
ail (haché)Produce2 pieces
vin blanc (sec)Beverages100 ml
purée de tomates naturePantry200 ml
origan (séché)Spices2 g- jaune d'œuf (pour dorer)Dairy1 piece
selSpices4 g
poivre (moulu)Spices2 g
beurre (pour la cuisson)Dairy20 g
per serving
Nutrition
534kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 36 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking tray
Pastry brush
Oven
step by step
Method
- Step 1
Émincer les légumes
- Émincer les oignons.
- Émincer les champignons de Paris.
- Step 2
Faire revenir les oignons
- Faire revenir les oignons dans une belle noix de beurre quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
- Step 3
Cuire les champignons
- Ajouter les champignons aux oignons.
- Laisser cuire tranquillement jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau.
- Step 4
Déglacer et mijoter la garniture
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire.
- Ajouter l'ail haché, la purée de tomates et l'origan.
- Saler, poivrer et laisser mijoter.
- Step 5
Découper la pâte feuilletée
- Découper un grand rectangle dans la pâte feuilletée.
- Tailler des petites lanières sur les côtés.
- Step 6
Monter les feuilletés
- Déposer le jambon blanc, la préparation aux champignons à la tomate puis le reblochon au centre.
- Répéter l'opération pour chaque feuilleté souhaité.
- Rabattre les lanières sur le dessus en les chevauchant.
- Step 7
Dorer et enfourner
- Badigeonner la pâte au jaune d'œuf.
- Enfourner jusqu'à obtenir un feuilleté bien doré et croustillant.
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