Dessert
Feuilletés à la fraise (dessert Ramadan)
50 minServes 6Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minFeuilletés à la fraise (dessert Ramadan)
what you need
Ingredients
pâte feuilletée (prête à l'emploi, découpée en 6 rectangles)Fresh320 g
beurre (fondu)Dairy40 g
mascarpone (froid)Dairy250 g- crème liquide (très froide, 30 % de matière grasse)Dairy150 ml
sucre glace (3 cuillères à soupe, plus un peu pour le décor)Pantry30 g- arôme vanillePantry5 ml
fraises (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Produce250 g
per serving
Nutrition
319kcal
- Carbs
- 22 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 24 g
what you’ll use
Tools
Rolling pin
Pastry brush
Baking tray
Mixing bowl
Hand mixer
Piping bag
step by step
Method
- Step 1
Découper et beurrer la pâte
- Étaler la pâte feuilletée et la découper en 6 rectangles.
- Badigeonner la moitié des rectangles de beurre fondu.
- Poser un rectangle non beurré sur un rectangle beurré pour former des chapeaux.
- Step 2
Cuire les feuilletés
- Déposer les feuilletés sur une plaque de cuisson.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Laisser refroidir complètement.
- Step 3
Monter la crème
- Fouetter le mascarpone avec la crème liquide, le sucre glace et l'arôme vanille.
- Continuer jusqu'à obtenir une crème bien montée et ferme.
- Step 4
Garnir les feuilletés
- Couper chaque feuilleté en deux dans l'épaisseur.
- Pocher la crème chantilly sur la base.
- Déposer quelques morceaux de fraises.
- Step 5
Finir et décorer
- Poser le chapeau sur les fraises.
- Saupoudrer d'un peu de sucre glace.
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