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Filet O Fish maison et sa sauce tartare
35 minServes 2Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minFilet O Fish maison et sa sauce tartare
what you need
Ingredients
œufDairy1 piece
moutarde (pour l'appareil à frire)Pantry30 g
mayonnaise (pour l'appareil à frire)Pantry30 g
farinePantry20 g
selSpices2 g
poivre (moulu)Spices1 g
pavé de cabillaud (ou merlu)Fish2 pieces- chapelure (classique)Pantry80 g
- huile neutre (pour la friture)Pantry500 ml
- mayonnaise (pour la sauce tartare)Pantry60 g
- moutarde (pour la sauce tartare)Pantry15 g
ciboulette (ciselée)Produce5 g
cornichons (hachés)Produce15 g- câpres (hachées)Pantry10 g
- aneth (ciselé)Produce5 g
citron (pressé)Produce0.5 pieces- pain brioché burgerBakery2 pieces
cheddar (en belles tranches)Dairy2 pieces
per serving
Nutrition
899kcal
- Carbs
- 48 g
- Proteins
- 31 g
- Fat
- 65 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Tongs
step by step
Method
- Step 1
Préparer l'appareil à frire
- Mélanger dans un bol l'œuf, la farine, la moutarde et la mayonnaise.
- Saler et poivrer.
- Step 2
Paner le poisson
- Tremper chaque pavé de cabillaud dans l'appareil.
- L'enrober généreusement de chapelure.
- Step 3
Frire le poisson
- Plonger les pavés dans l'huile chaude.
- Retourner jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égoutter.
- Step 4
Préparer la sauce tartare
- Mélanger la mayonnaise et la moutarde.
- Ajouter la ciboulette, les cornichons, les câpres, l'aneth et le jus de citron.
- Bien mélanger.
- Step 5
Assembler les burgers
- Ouvrir les pains briochés.
- Déposer une tranche de cheddar et la faire fondre.
- Ajouter le poisson pané et une généreuse cuillère de sauce tartare.
- Refermer et servir.
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