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Filets mignons à la sauce crémeuse à la moutarde et au parmesan
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Filets mignons à la sauce crémeuse à la moutarde et au parmesan

25 minServes 2Nutri-Score C€€
from @chef.a.la.maison5513 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • filet mignon de porc (environ 2 filets de 200 g)Meat400 g
  • huile d'olive (1 cuillère à soupe)Pantry15 ml
  • sel (au goût)Spices3 g
  • poivre (moulu, au goût)Spices1 g
  • crème fraîche (1/2 tasse)Dairy120 ml
  • moutarde de Dijon (2 cuillères à soupe)Pantry30 ml
  • parmesan râpé (râpé, 1/4 de tasse)Dairy25 g
  • persil frais (haché, pour la garniture)Produce4 g

per serving

Nutrition

475kcal

Carbs
3 g
Proteins
46 g
Fat
31 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Spatula

step by step

Method

  1. Cuire les filets mignons

    • Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
    • Assaisonnez les filets mignons avec le sel et le poivre.
    • Faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
    Step 1

  2. Laisser reposer la viande

    • Retirez les filets de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette.
    Step 2

  3. Préparer la sauce

    • Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et la moutarde de Dijon.
    • Mélangez bien à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit chaude.
    Step 3

  4. Incorporer le parmesan

    • Ajoutez le parmesan râpé à la sauce et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse.
    Step 4

  5. Enrober les filets de sauce

    • Remettez les filets dans la poêle et enrobez-les de sauce.
    • Réchauffez quelques instants à feu doux.
    Step 5

  6. Dresser et servir

    • Servez les filets mignons arrosés de sauce crémeuse.
    • Garnissez de persil frais haché.
    Step 6
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