Cuisson des pâtes

• Faites cuire les coquillettes selon les instructions du paquet.
• Égouttez-les et réservez.

Préparation de la viande

• Dans une poêle, faites revenir la viande hachée dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
• Émiettez-la à l'aide d'une fourchette.

Préparation de la sauce

• Ajoutez l'oignon et l'ail émincés à la viande et faites revenir quelques minutes.
• Versez la crème fraîche et mélangez bien.
• Laissez mijoter pour que les saveurs se mélangent, salez et poivrez.

Montage du gratin

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Dans un plat à gratin, alternez les couches de coquillettes, de viande hachée et de fromage à raclette.
• Commencez et terminez par une couche de fromage.

Enfournage

• Enfournez le gratin jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.

Service

• Sortez le gratin du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de servir.
• Parsemez de persil frais ciselé si désiré.